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Disruptores Endócrinos Parte I

Acho que ainda não tinha falado acerca deste assunto no blogue … mas é um assunto muito abordado em conferências cientificas e pela comunidade cientifica hoje em dia: os disruptores endócrinos!! Como voltamos a falar neste assunto no fim de semana passado… achei que não devia passar desta semana o post.E o que são? Infelizmente diariamente somos expostos a substâncias exógenas (exteriores ao nosso corpo, não produzidas por nós)! No ar, na água, nos alimentos, nos utensílios de cozinha, nos produtos de limpeza, cosméticos, metais, etc. etc.Estas substâncias são nocivas e interagem com receptores no nosso corpo, levando a uma alteração

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#2 Parte: Então, o que posso comer afinal?

Dando seguimento ao post anterior… sabemos que a nutrição é uma ciência sempre em movimento. O que hoje parece ser válido, lá vem amanhã um estudo que mostra que ‘afinal’ não era bem assim! Mas a maior parte do que escrevi no post… é, infelizmente, verdadeiro e comprovado.Os alimentos ‘verdadeiros’, não modificados, sem ‘quê’s’ nenhuns… são efectivamente ‘escassos’ na oferta que temos hoje em dia.E na prática, aquilo que escolhemos comer, não está só associado ao conteúdo nutricional, ou ao facto do alimento fazer ‘bem ou não’… mas também à componente social, afetiva, cultural, socioeconómica e ao prazerrrr!Em todo o

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Overnight de “chocolate branco”

Já tinha em casa a manteiga de cacau há uns dias e só a tinha utilizado como hidratante de lábios Mas agora que estamos na semana da Páscoa, e cheira a chocolate por tudo o que é parte, achei que estava na hora de dar um melhor uso à minha manteiga de cacau:Mas antes de mais vou-vos dar uma breve explicação do que é a manteiga de cacau!É o óleo prensado da semente do cacau (responsável pelas pepitas de cacau cru e pelo cacau em pó).Tal como o cacau, que foi reconhecido há muito como um superalimento, a manteiga de

biologicochocolatecôcoFeaturedreceitasem gluten.

Tarte de Chocolate e Côco

O meu Zé faz 5 anos esta semana (e o blogue faz 4)! Podia ficar aqui a divagar acerca da velocidade de passagem do tempo, mas deixo isso para um próximo post! :S Entretanto tive vontade de experimentar um docinho mais saudável para tanta festa que se aproxima…e lá saiu esta receita! É uma adaptação de várias receitas que tenho namorado…mas esta é: sem ovos, sem lacticinios, é vegan e também sem glúten!! Ah e por incrível que parece … é mesmoo boaa!!!Experimentem * IngredientesPara a base 1 e 1/2 chávenas de côco ralado1/2 chávena de adoçante natural (agave, mel ou mel

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Sou uma mulher do séc. XXI

Algumas vezes perguntam-me se só como comida biológica e se não tomo qualquer tipo de medicamento químico. Realmente este fim de semana pus-me a pensar um pouco, e se calhar é só essa a mensagem que passo “cá para fora”. Mas não; costumo dizer aos meus pais, que sou uma mulher do século XXI, sou uma mulher que sobrevive de substâncias preparadas em laboratório, (como sabem) tenho uma doença auto-imune da tiróide, e diariamente tomo medicação;  também já tive situações de emergência médica que precisei de cirurgia, medicação química e outros tratamentos (se assim não fosse, se calhar não teria sobrevivido).De qualquer forma,

arandosbarrabiologicofigosnozesoleo de cocoreceita

Barra de sementes, frutos secos e figos

Zé Pedro: “Mamã, eu vi uma estrela cadente!”Eu: “E pediste um desejo?”Zé Pedro: “Sim!! … 30 dias de férias”AhahE para que o seu desejo se concretizasse, ele vai mesmo ficar 30 dias de férias, 15 dias a passear entre os avós (coisa que ele adora) e mais 15 dias coladinhos ao Papas! Eu adoro o meu trabalho , mas passar tempo com ele é maravilhoso, é quando me apercebo do tempo que “perco” quando não estou com ele, e de como ele está tão crescido! É nas férias que me apaixono com mais intensidade por ele (se é que isso

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Receita #Bolinhos de cenoura e amêndoa

Vou tentar num post só falar de muitas coisas. A semana passada, foi intensa, entre uma acção na Escola Horácio Bento Gouveia seguida (literalmente) de uma passagem rápida pela RTP Madeira, para falar de Hipertensão (para quem não viu, podem ver AQUI, começo no minuto 28); Na sexta e sábado “comemoramos” o Food Revolution Day que já vos tinha falado aqui. Obrigada à OrganicA pelo convite, pelo carinho e por me terem despertado para tantas outras coisas (como o consumo de alimentos do mercado sustentável e a origem e a qualidade do salmão – assuntos que voltarei a falar aqui no blogue!)Inspirada pelos pais,

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Receita: Bolo de legumes!

Tal como combinado, aqui vai a receita que publiquei ontem. O Zé Pedro adorou, e nós também! Andava cheia de saudades deste bolo de legumes que a minha mãe nos fazia, então adaptei a receita, para uma versão mais saudável e biológica. Troquei farinha refinada por integral, baixando assim o índice glicémico da receita, e retirei o leite de vaca (aqui em casa, ninguém consome, mas para quem quiser usar, prefiram o biológico).É super fácil!Ingredientes2 chávenas de uma bebida vegetal (eu usei aveia)2 chávenas de farinha integral (eu usei biológica de trigo)1 ovo (eram 2, usei 1 e ficou bom)1 cebola4 dentes de alho2