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#6 Truques para a Sopa ser mesmo saudável

Muitos dos meus pacientes refere-se à sopa como ‘o milagre da dieta’. Há muito a ideia que comer ‘uma sopinha’ é o mais saudável que podemos fazer!Imaginem agora, colocar vários legumes para dentro de uma panela e aquecer imenso, e depois triturar … na verdade os componentes vivos e mais activos desaparecem com a cozedura, e a sopa perde muitas vantagens nutricionais!Então vamos lá às dicas:#1 O ponto de cozeduraOs legumes muito cozinhados perdem propriedades. O ideal é cozinhar em pouca água e por pouco tempo. ;)#2 O líquido não saciaJá lhe aconteceu comer ‘baldes de sopa’, e uma hora depois está cheio

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#6 Vinagretes Funcionais para Saladas de Verão

Chegou a época das saladas fresquinhas com cheirinho a Verão… mas por vezes fartamo-nos de serem “sempre a mesma coisa”.Então hoje trago-vos 6 ideias de vinagretes super fáceis que darão um toque “tchanannn” às saladas. Em todos tentei utilizar alimentos funcionais, ou seja, que alimentos que têm uma função específica e benéfica no nosso metabolismo.Elas preparam-se todas da mesma forma, e as doses são para cerca de 4 pessoas.1º  Misturar bem os ingredientes líquidos para uma boa emulsão.2º  Adicionar os ingredientes secos ao líquido anterior (ervas, sementes, frutos secos).Não se esqueçam de escolher sempre ingredientes de qualidade, frescos e de