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Glúten e laticínios: convém tirar?!

É cada vez mais frequente chegarem pacientes à consulta a dizerem que retiraram o leite e o glúten da dieta! É verdade que a remoção destes alimentos “pode” melhorar sintomas, nomeadamente enfartamentos, desconfortos intestinais (e em casos mais graves fazer parte da abordagem terapêutica em patologias específicas)… mas é só verdade que apenas “pode”! Ou seja, que a alteração dramática na dieta não deve ser feita só porque sim… deve ser feita se: 1º) efetivamente houver necessidade e 2º) com as devidas adaptações nutricionais. Ora pensem comigo: 1) Quando a pessoa está habituada a comer pão branco, macarronadas, lasanhas, pizzas, hamburguers,